青梅的时令很短,稍稍松懈,青梅就成了黄梅。好吃的人,总是想着法子去留住青梅的滋味,于是便生出好些跟青梅有关的时令吃食。青梅单吃的话,滋味又涩又酸,想要得出好味道,虽然不费太大的功夫,却得有副好耐性去等待。青梅酒、青梅露、盐渍青梅……都是些制作简单,却需要等待的东西。我们准备了若干种青梅的料理方法,趁着时令制作好,等到炎夏拿出来享用,品尝时令与光阴的味道。梅子怎么预处理?首先是挑选。收到梅子之后,把有虫眼的、有伤口的全部挑出来,品相不太好的不必扔掉,用来做果酱好了。
青梅的用处(功效):
1、青梅酒涂擦,可筋骨痛、腰劳损、关节痛、神。
2、青梅具有调节肠胃功能的功效,青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
3、青梅能。梅子去三毒,梅子可去食物中的毒,水中的毒,血中的毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后,都是通过和的作用排出体外。青梅果实含有的酸和齐墩果酸等活性物质对有保护作用,能提高的功能,增体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种素,常被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。
净血、、杀菌,是保持人体自身健康的三大要素,青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
青梅神奇的十六大功效及说明:
青梅及其系列产品对人体的保健功能。
1.青梅的杀菌作用 2.强力的碱性食品 3.改善胃肠道功能
4.消除疲劳 5.解除精神压力 6.提高钙质的吸收率
7. 8.作用 9.强化功能
10.美容效果 11.改善血液循环 12.提高细胞的功能
13.预防 14.预防 15.镇痛效果
16.能够消灭自由基(活性氧)的作用
做梅子酱、梅子酒、梅子露,在平常的口欲之外,也还有别一层的意义,是通过体验与它发生真实的联系。洗梅子时,闻着它浓烈的香气,翻动时听到“咕噜咕噜”的声音。喝梅子酒或梅子露的时候,感受着它那强烈的酸味,是怎样在糖的中和下、在时间的作用中,渐渐变得曲折动人。正是在这些“真实”中,我对梅子的理解得以丰富。这一枚小小圆圆的果子,终于成为一种历史与文化、生活与情感的集合。
以上信息由专业从事糖渍梅肉作用的龙力佳于2024/3/27 6:33:32发布
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