青梅怎么腌制
材料：青梅，盐，水
做法
1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
2、再把青梅装入另一个盆(没孔的)，倒入水
直至水浸满梅，再放入盐(差不多4斤梅半斤盐)，浸入一个晚上。
3、第二天后把盐水留着(不要倒掉，另有用处)，将青梅晒上一个星期。
4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。
很多人认识青梅，可能是从青梅煮酒开始，确实，青梅很少鲜食，主要用于加工多种产品。如各种蜜饯、盐水梅、糖青梅、清口梅、青梅酒等等。
我国青梅的栽培至少已有3000多年历史，青梅树皮青灰色，幼枝和嫩叶密被星状毛，花期在5-6月，果实成熟在8-9月。青梅营养丰富，也是较好的健康食品。
一般都是加工成果脯、蜜饯、等食品，青梅还有美容功效，更有利于养生。
--------摘自《碱来的健康》
全中国每个省份与城市的春天都有不同的特色，有人想拥有一次说走就走的旅行，有人希望周末郊游，总之春天花开之时就是一个十分美丽的季节。而不论是什么样的休闲娱乐活动，准备一些休闲零食，在享受美景之时享用美食，那也就是平淡生活中的小幸福。龙力佳，青梅行业先进品牌，将为春之浪漫，花之唯美的行程，奉献一份仅有的特色美味。5、挑梗：晒干后的青梅，需耐心细致的将根蒂挑净，这样，酒中才不留苦味。
以上信息由专业从事青梅酒厂家的龙力佳于2024/5/5 8:28:02发布
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